パートナーのハイライト
データへの深い探求：ミグロとSFP が水産物の透明性を高める手法をどうSFP
SFP ミグロが開発した独自の評価システムにより、スイス全土のミグロ店舗で、顧客がシーフード購入について情報に基づいた選択を行うことが可能となっています。
SFP、大きな問いを投げかける準備ができているパートナーを求めています。2022年にスイスの小売業者ミグロスが当社に接触してきた際、彼らは単なるサステナビリティのチェック項目を埋めることを望んでいたのではありません。根本的な課題、すなわちシーフード売り場全体に真に検証可能な透明性をもたらす方法を解決したいと考えていました。この目標は、私たちの使命と深く共鳴するものでした。
ミグロは持続可能性の分野で認められたリーダーであり、その取り組みは革新的なM-Check持続可能性評価システムによって実証されています。ミグロの自社ブランド製品すべてに適用されるM-Checkは、気候適合性や動物福祉といった主要な影響について、顧客に透明性のある一目でわかる情報を提供します。
水産物サプライチェーンにおける独特かつ複雑な課題を認識したミグロは、M-Check水産物評価の信頼性と確固たる基盤を確保するため、専門的な知見を求めた。その目的は、最先端の科学に基づき構築された評価システム「M-Check 責任ある漁業からの魚」を確立することにあった。
この構想におけるSFP役割は、評価を裏付ける科学的根拠を提供することでした。FishSourceデータベースを通じて、私たちは長年にわたる世界の漁業・養殖業分析を提示しました。ミグロスとのこの協業により、認証の有無にかかわらず全ての製品を検証し、その実態を正直に伝える手法を共同開発することが可能となりました。 フィッシュソースは、世界の漁業および養殖事業の状況に関する科学的・技術的情報を収集・要約した公開リソースであり、水産物の持続可能性を評価する上で不可欠なツールとなっています。
M-Check手法の詳細
M-Check認証マーク（5つ星評価表示）と「責任ある漁業による魚」の文言（ドイツ語とフランス語表記）
ミグロ自社ブランドのアトランティック産スモークサーモンのパッケージ。4つ星のM-Check評価を表示。
SFP 、私たちが構築した詳細でデータ駆動型の手法にあります。M-Checkはミグロスに供給する全ての漁業・養殖場を評価し、製品が認証を受けているか否かにかかわらず、評価の一貫性を保証します。 このシステムは、天然物と養殖物を別々に評価し、それぞれの特有の影響を反映しています：
天然魚については、評価は次の3つの主要な柱に基づいて構築されています：
- 魚類資源の状態： FishSourceのデータを用いて、この柱では対象魚種の健全性と豊度を評価する。
- 管理： これは漁業管理機関の有効性を評価するものである。
- 環境と生物多様性： 漁法が広範な海洋生態系に与える影響（混獲や生息地への影響を含む）を分析する。
養殖魚（水産養殖）については、総合評価は複数の要素を組み合わせて行われ、養殖場のパフォーマンスを包括的に把握することを目的としています：
- ゾーナル／エリア管理： これは、特定の地域内の農場群が、特に疾病予防と地域の生態系への影響において、集団的な環境負荷を最小限に抑えるためにいかに効果的に連携しているかを評価するものである。
- 生産方法： 本システムは、様々な養殖方法の影響を区別して評価します。例えば、陸上循環式養殖システム（RAS）と網囲い式養殖場では、環境負荷が異なるため、評価方法が異なります。
- 第三者認証： 信頼性の高い認証（例：水産養殖管理協議会（ASC）認証や有機基準（例：バイオ・スイス））の有無は重要な要素である。これらの基準は良好な実績の指標として用いられ、評価に直接組み込まれる。
天然物・養殖物を問わず、各基準ごとに採点を行い、その結果を平均化して最終的な1～5つ星の評価を算出します。この評価が包装に記載される星の数となります。ミグロスはこの方針を堅持するため、2つ星未満の評価を得た水産物は一切販売しません。
このパートナーシップの基盤は、透明性への共通の取り組みです。各製品のM-Check評価を支える詳細な評価は、SFP海洋開示プロジェクトを通じて公開されています。
SFP 単なるラベル作成を超えた取り組みSFP 。SFPetricsといったツールの支援を受け、当社は製品持続可能性に関する透明性が高く信頼できる情報を顧客に提供し、情報に基づいた選択を可能にします。これらのツールはまた、サプライチェーンにおける改善点を特定するのに役立ち、世界中の漁業や養殖業がより持続可能で責任ある手法を採用するよう促します。
– ニコール・フィッシャー、サステナビリティ原材料マネージャー（水産物）、ミグロ・インダストリーズ
SFP 副部長／アドバイザリーサービス部長 メルセデス・メンドーサ（左）とミグロス・インダストリーズ持続可能性原材料マネージャー（水産物担当）ニコール・フィッシャー（右）が、バルセロナで開催されたシーフード・エキスポ・グローバル2023において、水産物調達データが持続可能性に不可欠であり、小売業者や水産物企業にとって消費者の関心を喚起し得る方法に関するパネルディスカッションで発言している。
「私たちを最も奮い立たせるのは、このパートナーシップの精神です。ミグロ社が自社の水産物サプライチェーン全体をこれほど詳細に検証し、その結果を『オーシャン・ディスクロージャー・プロジェクト』を通じて公開するには、企業としての勇気が必要でした。SFP、これは未来の青写真です。確固たるデータと共通のビジョンを武器に、情熱的な小売業者が業界全体に強力な新たな基準を打ち立てた物語なのです。」
– メルセデス・メンドーサ、SFP ・マーケッツ副部長／アドバイザリーサービス部長
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