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Une analyse approfondie des données : comment Migros et SFP une méthodologie pour accroître la transparence dans le secteur des produits de la mer
Un système de notation unique, développé par SFP Migros, aide les clients à faire des choix éclairés lors de leurs achats de produits de la mer dans les magasins Migros à travers toute la Suisse.
Chez SFP, nous recherchons des partenaires prêts à se poser les grandes questions. Lorsque le détaillant suisse Migros nous a contactés en 2022, il ne cherchait pas seulement à cocher une case en matière de durabilité. Il souhaitait relever un défi fondamental : comment apporter une transparence authentique et vérifiable à l'ensemble de son rayon poissonnerie. Cet objectif correspondait parfaitement à notre propre mission.
Migros est un leader reconnu en matière de développement durable, un engagement démontré par son système innovant de notation environnementale M-Check. Appliqué à tous les produits de marque Migros, le M-Check fournit aux clients des informations transparentes et claires sur des impacts clés tels que la compatibilité climatique et le bien-être animal.
Consciente des défis uniques et complexes auxquels sont confrontées les chaînes d'approvisionnement en produits de la mer, Migros a fait appel à des experts spécialisés afin de garantir la fiabilité et la crédibilité de ses évaluations M-Check des produits de la mer. Son objectif était de mettre en place un système d'évaluation, le M-Check « Poisson issu de sources responsables », s'appuyant sur les meilleures données scientifiques disponibles.
Le rôle SFPdans cette vision était de fournir les données scientifiques nécessaires pour étayer les évaluations. Grâce à notre base de données FishSource, nous avons pu apporter des années d'analyse sur la pêche et l'aquaculture à l'échelle mondiale. Cette collaboration avec Migros nous a permis de développer conjointement une méthodologie capable d'examiner chaque produit, certifié ou non, et de raconter son histoire en toute honnêteté. FishSource est une ressource accessible au public qui compile et résume les informations scientifiques et techniques sur l'état des pêcheries et des aquacultures mondiales, ce qui en fait un outil essentiel pour évaluer la durabilité des produits de la mer.
La méthodologie M-Check en détail
Le label M-Check, avec une note de 5 étoiles et la mention « Poisson issu de sources responsables » en allemand et en français.
Un paquet de saumon fumé de l'Atlantique de la marque Migros, affichant une note M-Check de 4 étoiles.
La force duSFP réside dans la méthodologie détaillée et fondée sur des données que nous avons mise au point. M-Check évalue toutes les pêcheries et exploitations agricoles qui approvisionnent Migros, garantissant ainsi la cohérence de l'évaluation, que le produit soit certifié ou non. Le système évalue différemment les produits sauvages et les produits d'élevage, afin de refléter leurs impacts spécifiques :
Pour les poissons sauvages, l'évaluation repose sur trois piliers fondamentaux :
- État des stocks halieutiques : À partir des données fournies par FishSource, ce pilier évalue la santé et l'abondance de la population de poissons ciblée.
- Gestion : Cette section évalue l'efficacité de l'organisme chargé de la gestion de la pêche.
- Environnement et biodiversité : L'impact de la méthode de pêche sur l'écosystème marin au sens large est analysé, y compris les prises accessoires et les effets sur l'habitat.
Pour les poissons d'élevage (aquaculture), l'évaluation globale repose sur une combinaison de facteurs afin de fournir une vision holistique des performances d'une exploitation :
- Gestion zonale/régionale : Cette approche évalue dans quelle mesure un groupe d'exploitations agricoles d'une zone donnée collaborent pour minimiser leur impact collectif sur l'environnement, en particulier en matière de prévention des maladies et d'écosystèmes locaux.
- Méthode de production : Le système distingue les impacts des différentes méthodes agricoles. Par exemple, un système d'aquaculture en circuit fermé (RAS) terrestre est évalué différemment d'une ferme en cage, en raison de leur empreinte environnementale distincte.
- Certification par un organisme tiers : La présence d'une certification crédible, telle que celle de l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) ou d'une norme biologique (par exemple, Bio Suisse), est un facteur essentiel. Ces normes sont utilisées comme indicateurs de bonnes performances et sont directement intégrées dans l'évaluation.
Pour les produits sauvages et d'élevage, chaque critère est noté, et les résultats sont moyennés pour générer la note finale de une à cinq étoiles que les clients voient sur l'emballage. Pour respecter son engagement, Migros ne vendra aucun produit de la mer ayant obtenu une note inférieure à deux étoiles.
L'un des fondements de ce partenariat est un engagement commun en faveur de la transparence. Les évaluations détaillées qui sous-tendent la note M-Check attribuée à chaque produit sont rendues publiques par le biais SFPOcean Disclosure Project.
« Notre partenariat avec SFP nous SFP d'aller au-delà de la simple création d'un label. Grâce à l'expertise et aux outils SFP, tels que FishSource et Seafood Metrics, nous fournissons à nos clients des informations transparentes et fiables sur la durabilité de nos produits, leur permettant ainsi de faire des choix éclairés. Ces outils nous aident également à identifier les domaines à améliorer dans notre chaîne d'approvisionnement et encouragent les pêcheries et les fermes aquacoles du monde entier à adopter des pratiques plus durables et responsables. »
– Nicole Fischer, responsable du développement durable des matières premières (produits de la mer), Migros Industries
Mercedes Mendoza (à gauche), directrice adjointe/directrice des services consultatifs SFP Markets, et Nicole Fischer (à droite), responsable du développement durable des matières premières (produits de la mer) chez Migros Industries, s'expriment lors du salon Seafood Expo Global 2023 à Barcelone, dans le cadre d'une table ronde sur l'importance des données relatives à l'approvisionnement en produits de la mer pour le développement durable et leur capacité à susciter l'intérêt des consommateurs pour les détaillants et les entreprises du secteur.
« Ce qui nous enthousiasme le plus, c'est l'esprit de ce partenariat. Il a fallu beaucoup de courage à Migros pour soumettre l'ensemble de sa chaîne d'approvisionnement en produits de la mer à un examen aussi minutieux et pour rendre publics les résultats dans le cadre de notre projet Ocean Disclosure. Pour nous, chez SFP, c'est un modèle pour l'avenir. C'est l'histoire d'un détaillant engagé qui, fort de données fiables et d'une vision commune, a su établir une nouvelle norme ambitieuse pour l'ensemble du secteur. »
– Mercedes Mendoza, directrice adjointe de SFP Markets/directrice des services consultatifs
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