アドバイス - トレーサビリティ

農産物のための土地転換や、野生捕獲漁業における乱獲や混獲など、飼料やその原料に関連する主な気候変動や環境リスクは、通常、その生産地や捕獲地で発生する。

したがって、養殖水産物のサプライヤー、バイヤー、飼料製造業者などのサプライチェーン構成員は、飼料に使用される原料を特定し、その原料がもたらすリスクを特定できるレベルまで追跡したり、持続可能性に関する公約を遵守していることを検証できるようにしなければならない。これにはサプライチェーンのマッピングが必要となる。 

サプライチェーンマッピングとは、企業のサプライチェーンにおけるアクターとその関係を特定するプロセスである。サプライチェーンマッピングには、サプライヤーの所在地、保有する認証、監査の日付と結果、労働力の特徴など、リスクとコンプライアンスの評価に有用なサプライヤーの属性情報を含めるべきである -AFI。

サプライチェーンのどの段階においても、養殖水産物の関係者は、以下の方法の1つ以上を通じて、十分なレベルのトレーサビリティを確立しなければならない：

• 原材料を生産または加工単位までさかのぼること；
• 原材料を中間サプライヤーまでさかのぼり、そのサプライヤーの供給が原産地の生産または加工単位まで確実にさかのぼれるような効果的な管理メカニズムを有し、その十分な証拠をバイヤーに提供できること；
• 原材料の供給と、特定のコンプライアンスまたはパフォーマンス属性を持つ生産部門を結びつける、信頼できる保証システム（信頼できる認証システムなど）を利用する、
• 特定の気候変動、環境、またはその他の問題に関するパフォーマンスが、これらのトピックに関するバイヤーのコミットメントを満たしていることを証明できる、管轄区域またはランドスケープへの材料のトレース。

推薦の言葉

まだ実施していない場合、SFP 企業に対し以下の措置を講じることをSFP ：

• サプライチェーン内の飼料メーカーを特定する。例えば、養殖水産物のサプライチェーンを特定の養殖場までマッピングする。この情報を利用して、飼料を供給しているメーカーを特定する。
• 製造業者からすべての養殖飼料原料の透明性を高めるよう、サプライチェーンを通じて提唱する。
• 公に入手できない、あるいは十分詳細に入手できない場合は、すべての養殖飼料原料の出所に関する情報を、漁業あるいは管轄区域レベルまで要求する。
• 飼料に関する調達方針やコミットメントがどのようなものかを検討する。
• 水産養殖飼料原料の気候変動と環境への影響を理解し、測定し、最終的に削減するために、競争前の改善イニシアティブに参加する。

• 十分なトレーサビリティを実現することは、持続可能で倫理的なサプライチェーンを確立し、管理するために不可欠な要素である。
• トレーサビリティは長期的なプロセスであり、サプライヤーとの関係改善の一環である。生産レベルまでの完全なトレーサビリティを達成するには、何年もかかるかもしれない。サプライチェーンの可視性を徐々に向上させる計画を定め、それを継続的に前進させる。 
• 同時に、完全なトレーサビリティが最終目標ではないことも忘れてはならない。目標は、サプライチェーンの透明性を向上させ、リスクとそれに伴う改善点を特定できるようにすることである。  
• トレーサビリティを実現するためには、川下（最終顧客に製品を流通させる企業）であればあるほど、川上のサプライヤーの行動に依存する必要がある。
• 農場レベルまで到達するのは難しいかもしれない。しかし、場合によっては、信頼できるプログラム・アットスケール・スキームの対象となるランドスケープ／リージョンからの原料であれば、その原料がリスクフリー（例えば、大豆は森林破壊フリー）であると主張することが可能である。 
• トレーサビリティとは何かを定義 する 上流企業（原材料の調達や加工など、組織のサプライヤーに関連する活動を含む企業）は、潜在的なリスクが最も高い国でのトレーサビリティを優先し、商品（大豆）の直接購入については生産単位レベルまで、次にサイロや協同組合からの購入など間接的な購入については生産単位レベルまでのトレーサビリティを目指すべきである。
• 川下企業（最終顧客に製品を流通させる企業）は、コンプライアンスを確認できるまで、あるいはコンプライアンス違反の性質を特定できるまで、川上の供給を追跡すべきである。まずは、商品フットプリントが大きく、サプライチェーンが短い製品から始めるべきである。例えば、商品の原産国から始まり、生物群や管轄（州／県）レベル、そしてリスクの高い調達地域の生産部門へと、粒度を上げていくことを目指すことができる。
• 直接のサプライヤーからの情報収集 企業は、なぜトレーサビリティが必要なのか、そのためにサプライヤーと共有する必要がある情報についてサプライヤーが期待することを説明するために、サプライヤーと協力すべきである。
• サプライチェーンを地図 化する 川下企業は、TRASEのようなオープンなプラットフォームを利用することができる 。TRASEは、トレーダーから購入した大豆やその他の商品を生産地（国や地域）にリンクさせることができる。
• 川下企業は、サプライヤーの既存のプログラムを基礎とし、それと調和させることができる。
• 川上・川下企業は、独自のトレーサビリティ・システムを開発することも、既存のトレーサビリティ・システムを契約することもできる。これは時間とコストがかかるため、大量生産で比較的短いサプライチェーンで最も効果的である。 
• 購入量を分類し、情報を検証 する 管轄区域や生産単位までさかのぼることができる商品は、既知に分類することができる。追跡できない商品は不明と分類する。
• サプライヤーがどのように情報を収集し、それがどの程度正確であるかを理解することは重要である。したがって、企業はサプライヤーから提供された情報を検証する必要があるかもしれない。情報を検証できない場合、サプライヤーは、トレーサビリティ・システムを改善するために企業の支援が必要になることがある。
• トレーサブルな数量のモニタリング 飼料原料市場はダイナミックであり、供給元と関連数量が変化する。企業は、定期的に既知と分類された数量を再評価するシステムを確立すべきである。

詳しくは AFIおよび プロフォレストをご覧ください。 トレーサビリティに関するAFIの見解とガイダンスおよび 企業向けガイダンス.

世界資源研究所（WRI）は、以下のアドバイスも提供しています。 農林産物のサプライチェーンにおけるトレーサビリティと透明性.