SFP 、フードサービス流通パートナーであるUS Foodsが自社のウェブサイトで新たな持続可能な水産物調達方針を発表したことを称賛SFP 。
2016年にSFP となった以来、US FoodsはサプライヤーおよびSFP 連携し、漁場および水産養殖場の情報を収集SFP 、同社の責任ある水産物調達イニシアチブを支援。特にUS Foodsの独自ブランド商品については、認証取得済みの調達手法を優先的に採用している。
最近では、新しい水産物の持続可能性に関する 方針を発表しました。この方針は、天然種と養殖種の両方について、ServeGood™、 Progress Check™、または従来の製品基準に沿って、独占的ブランドの水産物ポートフォリオとサプライチェーンの各段階における種に対応する、測定可能で期限付きのコミットメントを概説しています。これらのコミットメントの一環として、独占ブランド水産物の最大のポートフォリオであるHarbor Banks®ブランドの水産物は、2020年末までに100％がServe Good™またはProgress Check™のいずれかの基準を満たす予定です。
当社のServe Good™プログラム対象の天然魚種は、海洋管理協議会（MSC）認証、SFPによる漁業改善プロジェクト（FIP）評価「A、BまたはC」等級、あるいはFishSourceが低リスクと認定した漁業など、GSSIがベンチマークとする認証基準を満たす必要があります。これらの要件は、SFP 「Target 75」イニシアチブでSFP 基準と類似しています。 FIPの進捗を確保するため、US Foodsは継続的なデータ収集および供給源のコミットメント達成状況のモニタリングにおいて、FIP進捗評価を活用している。
「独立系レストラン顧客向けに持続可能な水産物製品を提供し続ける取り組みを誇りに思います。責任ある調達方針は、この取り組みを支える新たなマイルストーンです」と、US Foods水産部門シニアディレクターのジェニファー・ワンドラーは述べた。 SFP Foodsエクスクルーシブブランドの水産物提供において、持続可能性と透明性の向上を実現する上で極めて重要なSFP 」
「SFP 、グローバルな水産物の持続可能性における継続的な改善を促進するProgress Check™プログラムを通じ、FIPsをコミットメントに組み込んだUS Foodsの取り組みSFP 」と、SFP述べた。「この野心的な取り組みを支援するパートナーとして彼らと連携できることを大変嬉しく思います」
このポリシーは、当社のエクスクルーシブ・ブランド・ポートフォリオに含まれる種を対象としています。新しいポリシーのハイライトは以下の通りです。
- 認証された持続可能な製品を優先的に調達する一方、FIPを通じた継続的な改善も奨励する新しい基準
- 環境パフォーマンスを継続的にレビューし、US Foods のコミットメント基準に照らしてモニターするために、供給元の漁業や農場に関する継続的なデータ収集の優先順位付け。
- 従業員、顧客、ベンダーへの教育やコミュニケーションを通じて、持続可能な水産物に関するストーリーを共有することへのコミットメント。