SFPは、外食産業の流通パートナーであるUS Foods社が、新しい持続可能な水産物の調達方針を 同社のウェブサイトで公開したことを高く評価しています。
2016年にSFPのパートナーになって以来、US FoodsはサプライヤーおよびSFPと協力して、供給元の漁業および水産養殖場の情報を収集・評価し、US Foodsの独占ブランド向けに認証された調達方法を優先して、同社の責任ある水産物調達の取り組みを支援しています。
最近では、新しい水産物の持続可能性に関する 方針を発表しました。この方針は、天然種と養殖種の両方について、ServeGood™、 Progress Check™、または従来の製品基準に沿って、独占的ブランドの水産物ポートフォリオとサプライチェーンの各段階における種に対応する、測定可能で期限付きのコミットメントを概説しています。これらのコミットメントの一環として、独占ブランド水産物の最大のポートフォリオであるHarbor Banks®ブランドの水産物は、2020年末までに100％がServe Good™またはProgress Check™のいずれかの基準を満たす予定です。
同社のServe Good™プログラムに基づく天然魚種は、海洋管理協議会（MSC）認証、SFPのFishSourceによる漁業改善プロジェクト（FIP）評価「A、B、C」などのGSSIベンチマーク認証を満たすか、FishSourceの助言による低リスク指定であることが必要です。これらの要件は、SFPが「ターゲット75」イニシアティブで定めた基準に近いものです。FIPの進捗状況を確認するため、US Foodsは継続的なデータ収集と公約に対する供給元の監視にFIP進捗評価を利用しています。
「私たちは、独立系レストランのお客様に、より持続可能な水産物をお届けするために、継続的に取り組んでいることを誇りに思っています。当社の責任ある水産物の調達方針は、この取り組みを支える新たなマイルストーンです」と、US Foodsの水産品カテゴリー管理担当シニアディレクター、 Jennifer Wandler氏は述べました。「SFPとの提携は、当社のUS Foods専売ブランドの水産物に持続可能性と透明性を強化するのに役立っています。」
「SFPは、US FoodsがProgress Check™プログラムを通じてFIPを自社の取り組みに組み入れ、世界の水産物の持続可能性の継続的改善を促していることに喝采を送っています」と、SFPのバイヤーエンゲージメントディレクターKathryn Novak氏は述べました。「この意欲的な取り組みを支援するために、同社と提携できることを大変嬉しく思います。
このポリシーは、当社のエクスクルーシブ・ブランド・ポートフォリオに含まれる種を対象としています。新しいポリシーのハイライトは以下の通りです。
- 認証された持続可能な製品を優先的に調達する一方、FIPを通じた継続的な改善も奨励する新しい基準
- 環境パフォーマンスを継続的にレビューし、US Foods のコミットメント基準に照らしてモニターするために、供給元の漁業や農場に関する継続的なデータ収集の優先順位付け。
- 従業員、顧客、ベンダーへの教育やコミュニケーションを通じて、持続可能な水産物に関するストーリーを共有することへのコミットメント。