SPP elogia a su socio distribuidor US Foods por publicar una nueva política de abastecimiento sostenible de productos del mar en el sitio web de la empresa.
Desde que se convirtió en socio de la SFP en 2016, US Foods ha trabajado con sus proveedores y la SFP para recopilar y evaluar la información de la pesquería de origen y la granja de mariscos para apoyar las iniciativas de productos del mar de origen responsable de la empresa, priorizando las prácticas de abastecimiento certificadas para las marcas exclusivas de US Foods.
Recientemente, la empresa ha publicado una nueva política de sostenibilidad de los productos del mar. Esta política establece compromisos cuantificables y sujetos a plazos que se refieren a las especies de la cartera de productos del mar de las marcas exclusivas de la empresa y a cada etapa de la cadena de suministro, en consonancia con las normas Serve Good™, Progress Check™o de productos convencionales, tanto para las especies silvestres como para las de piscifactoría. Como parte de estos compromisos, el 100 % de su cartera de productos del mar de la marca Harbor Banks®, la mayor cartera de productos del mar de Exclusive Brands, cumplirá las normas Serve Good™ o Progress Check™ para finales de 2020.
Las especies capturadas en estado salvaje en el marco del programa Serve Good™ de la empresa deben cumplir una certificación de referencia de la GSSI, como la certificación del Marine Stewardship Council (MSC), una calificación "A, B o C" del Proyecto de Mejora de la Pesquería (FIP) por FishSource de la SFP, o la designación de bajo riesgo aconsejada por FishSource. Estos requisitos son similares a los criterios establecidos por la SFP en su iniciativa "Objetivo 75". Para garantizar el progreso de los FIP, US Foods está utilizando las calificaciones de progreso de los FIP en su recopilación de datos en curso y en el seguimiento de las fuentes con respecto a su compromiso.
"Estamos orgullosos de nuestro compromiso continuo de ofrecer productos del mar más sostenibles a nuestros clientes de restaurantes independientes. Nuestra política de pescados y mariscos de origen responsable es otro hito en apoyo de este esfuerzo", dijo Jennifer Wandler, directora senior de gestión de la categoría de pescados y mariscos de US Foods. "Nuestra asociación con SPP ha sido fundamental para ayudarnos a llevar una mayor sostenibilidad y transparencia a nuestras ofertas de marisco de US Foods Exclusive Brand".
"SPP aplaude a US Foods por incorporar los FIP en su compromiso a través del programa Progress Check™ para fomentar la mejora continua en la sostenibilidad global del marisco", dijo Kathryn Novak, Directora de Participación de Compradores de SPP. "Estamos muy contentos de asociarnos con ellos para apoyar este ambicioso compromiso".
La política se refiere a las especies de la cartera de marcas exclusivas de la empresa. Entre los aspectos más destacados de la nueva política figuran:
- Nuevos criterios que dan preferencia a los productos sostenibles certificados, pero también fomentan la mejora continua a través de los PIF.
- Priorización de la recopilación continua de datos de las pesquerías y explotaciones de origen para revisar continuamente el comportamiento medioambiental y realizar un seguimiento con respecto a los criterios de compromiso de US Foods.
- Compromiso de compartir la historia de los productos del mar sostenibles a través de la educación y la comunicación con sus empleados, clientes y proveedores.