SFP su socio de distribución de servicios alimentarios US Foods por publicar una nuevapolítica de abastecimiento sostenible de productos del mar enel sitio web de la empresa.
Desde que se convirtió en SFP en 2016, US Foods ha trabajado con sus proveedores y SFP recopilar y evaluar información sobre las fuentes pesqueras y las granjas acuícolas con el fin de respaldar las iniciativas de la empresa en materia de abastecimiento responsable de productos del mar, dando prioridad a las prácticas de abastecimiento certificadas para las marcas exclusivas de US Foods.
Recientemente, la empresa ha publicado una nueva política de sostenibilidad de los productos del mar. Esta política establece compromisos cuantificables y sujetos a plazos que se refieren a las especies de la cartera de productos del mar de las marcas exclusivas de la empresa y a cada etapa de la cadena de suministro, en consonancia con las normas Serve Good™, Progress Check™o de productos convencionales, tanto para las especies silvestres como para las de piscifactoría. Como parte de estos compromisos, el 100 % de su cartera de productos del mar de la marca Harbor Banks®, la mayor cartera de productos del mar de Exclusive Brands, cumplirá las normas Serve Good™ o Progress Check™ para finales de 2020.
Las especies capturadas en estado silvestre que se incluyen en el programa Serve Good™ de la empresa deben cumplir con una certificación de referencia GSSI, como la certificación del Marine Stewardship Council (MSC), una calificación de «A, B o C» del Proyecto de Mejora Pesquera (FIP) de FishSource de SFP, o la designación de bajo riesgo según lo aconsejado por FishSource. Estos requisitos son similares a los criterios SFP establecido en su iniciativa «Target 75». Para garantizar el progreso de los FIP, US Foods utiliza las calificaciones de progreso de los FIP en su recopilación de datos y supervisión continua de las fuentes en relación con su compromiso.
«Estamos orgullosos de nuestro compromiso continuo por ofrecer productos pesqueros más sostenibles a nuestros clientes de restaurantes independientes. Nuestra política de abastecimiento responsable de productos pesqueros es otro hito más en apoyo de este esfuerzo», afirmó Jennifer Wandler,directora séniorde gestión de la categoría de productos pesqueros de US Foods. «Nuestra colaboración con SFP sido fundamental para ayudarnos a mejorar la sostenibilidad y la transparencia de nuestra oferta de productos del mar de la marca exclusiva US Foods».
SFP US Foods por incorporar los FIP a su compromiso a través del programa Progress Check™ para fomentar la mejora continua de la sostenibilidad global de los productos del mar», afirmó Kathryn Novak, directora de Compromiso con los Compradores SFP. «Estamos muy contentos de colaborar con ellos en apoyo de este ambicioso compromiso».
La política se refiere a las especies de la cartera de marcas exclusivas de la empresa. Entre los aspectos más destacados de la nueva política figuran:
- Nuevos criterios que dan preferencia a los productos sostenibles certificados, pero también fomentan la mejora continua a través de los PIF.
- Priorización de la recopilación continua de datos de las pesquerías y explotaciones de origen para revisar continuamente el comportamiento medioambiental y realizar un seguimiento con respecto a los criterios de compromiso de US Foods.
- Compromiso de compartir la historia de los productos del mar sostenibles a través de la educación y la comunicación con sus empleados, clientes y proveedores.