セクターの定義

養殖白身魚（ティラピア／パンガシウス）

更新された養殖白身魚（ティラピア／パンガシウス）部門には、すべての種のティラピア（すなわち, Oreochromisspp.と ティラピア spp.)とパンガシウス(Pangasiusspp.)の養殖生産のみから。生産量の4分の3近くはアジアからのもので、大部分はアメリカやヨーロッパの市場に輸出されている。

ラージシュリンプ

この部門は、体長1ポンドあたり100尾を超える大型エビの基準を満たすすべてのエビ・クルマエビで構成される。主に養殖エビと天然の温水性エビで構成されるが、小型の冷水性エビよりも大型の温水性エビに近い使われ方をするアルゼンチンレッドエビやスポットエビなど、大型の冷水性エビも含まれる。大型エビの主要生産国はアジア(中国、インドネシア、インド、ベトナム、タイなど)で、そのほとんどが養殖である。輸出される大型エビのほとんどは、米国、アジア（中国、日本）、南ヨーロッパ（スペイン、フランス、イタリア）の市場に流れ込む。

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サーモン

この部門には、生鮮または冷凍（養殖アトランティックサーモンが主流だが、野生および養殖パシフィックサーモンも含む）、あるいは保存可能な形態で販売されるすべてのサケが含まれる。また、市場でサケの代替となりうるサケに似た種（例：トラウト、イワナ）の一部と供給源も含まれる。ノルウェー、チリ（主に養殖サケ）、ロシア、米国（主に天然太平洋サケ）がサケのトップ生産国で、総生産量の80％以上を占めている。サケの最も重要な最終市場は、米国、欧州連合、日本である。

スナッパーとハタ

この部門は、すべての野生および養殖のマダイ（Lutjanidae科）とハタ（Serranidae科）、および類似のサンゴ礁魚で構成されています。ほとんどのマダイとハタの種は、沿岸の底生魚で、一般的に硬い底の生息地（岩場や岩礁地帯）に生息しています。マダイとハタは共に、アメリカ、ヨーロッパ、そしてアジアの一部の市場にとって非常に価値の高い魚である。これらの種は通常、生きたまま、新鮮なまま（または冷蔵）、または冷凍で取引される。

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スイミングクラブ

この部門は、ワタリガニ(Portunus pelagicus) と、市場でワタリガニの代替となりうるカニ種、すなわち、ワタリガニ (Callinectes sapidus)中米のスイミングクラブ種 (Callinectes spp.)、紅斑ガニ(Portunus sanguiolentus)、ベニズワイガニ(Portunus haanii).スイミングクラブは通常、乾燥、調理、保存されて取引され、中国、米国、韓国、日本が最も重要な最終市場である。

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ワイルドクラシックホワイトフィッシュ

天然（「古典的」）白身魚セクターは、スケトウダラ、タラ、ハドック、その他の海洋性地魚など、すべて天然で捕獲される種で構成されています。種群に関しては、FAO ISSCAAP グループ32（Cods, Hakes, Haddocks）の全種が含まれるが、以下の例外がある。 シロギス（Micromesistius poutassou(ブルーホワイティング),Merlangius merlangus(ホワイティング)。 トリスプテルス spp. (Norway pout, pouting, poor cod)、さらに FS ではホワイトフィッシュに分類されるが ISSCAAP 32 では分類されない種（すなわち、Sablefish, Patagonian toothfish, Antarctic toothfish, New Zealand blue cod, and American yellow perch）である。天然白身魚の生産量の3分の2以上は、ロシア、アメリカ、ノルウェーの3カ国からで、大部分はアメリカやヨーロッパの市場に輸出されています。

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