Alrededor del 44% de la producción mundial de cangrejo de agua fría puede clasificarse como sostenible o en vías de mejora, y esa cifra puede mejorar rápidamente con un mayor esfuerzo en Norteamérica y Europa, según el último informe del sector publicado por Sustainable Fisheries Partnership (SFP).
El informe, publicado hoy, es el último del sector centrado en la Iniciativa Objetivo 75 de la SPP, un movimiento mundial lanzado el año pasado que establece el objetivo de que los productores del 75% de los productos del mar del mundo operen de forma sostenible o mejoren hacia una producción sostenible para finales de 2020.
Según el informe, gran parte del cangrejo de aguas frías que aún no se considera sostenible o en proceso de mejora se encuentra en EE.UU., Canadá y Europa, donde los mercados ya están comprometidos con la sostenibilidad. Esto coloca a los compradores de estos mercados en posición de utilizar su influencia para promover proyectos de mejora pesquera (FIP) o la evaluación para la certificación del Marine Stewardship Council (MSC).
"Podrían lograrse avances sustanciales hacia T75 en poco tiempo si los compradores de estos productos solicitaran a sus proveedores que se sometieran inmediatamente a una evaluación completa del MSC o a un proyecto de mejora de la pesquería", escribieron los autores del informe.
"Queda trabajo por hacer con el cangrejo de aguas frías, pero las áreas de mejora se encuentran en gran medida en mercados que ya están interesados en la sostenibilidad", afirmó Jim Cannon, fundador y director general de SPP. "Eso significa que la motivación para mejorar ya está ahí, lo que es un buen augurio para el futuro del sector".
Más allá de estos mercados, la SFP recomienda encarecidamente el uso de mesas redondas de la cadena de suministro (SR), como la SR del cangrejo del Lejano Oriente ruso, que trabajan para organizar múltiples FIP en un sector, agilizando así el trabajo necesario para mejorar la producción sostenible de marisco.
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