Note de la rédaction : Il s'agit de la deuxième partie du résumé d'Amy Sweeting sur le forum mondial Target 75 2019 SFP. Lisez la première partie ici.
Après les activités pré-forum du 6 février, la journée complète de tables rondes et de discussions a débuté le7. Six tables rondes différentes ont examiné les succès et les défis de la durabilité de la pêche et de l'aquaculture et ont tracé la voie vers T75.
La journée a débuté par une conversation entre Jim Cannon, SFP , et Keith Kenny, vice-président chargé du développement durable chez McDonald's Corporation, l'un des plus anciens partenaires SFP. M. Kenny a souligné que chez McDonald's, « notre parcours vers le développement durable a commencé il y a longtemps », en mettant l'accent sur le poisson. Pour qu'une entreprise « prospère et s'épanouisse au fil du temps », a déclaré M. Kenny, elle ne peut se contenter d'afficher des résultats financiers, elle doit également apporter une contribution positive à la société. À cette fin, McDonald's a créé un comité de développement durable au niveau du conseil d'administration et demande depuis longtemps à ses fournisseurs de collaborer de manière pré-concurrentielle sur les questions de développement durable, un concept que M. Cannon a déclaré avoir repris et qu'il souhaite étendre à l'ensemble du secteur en tant que moteur clé de la mission de SFP.
Megan Westmeyer, responsable SFP des améliorations et de la stratégie SFP , a animé une table ronde sur l'extension des FIP à l'échelle nationale. Mme Westmeyer a souligné que les travaux menés par SFPau cours de SFPpremière décennie d'existence se sont concentrés sur des FIP individuels et que, bien que beaucoup d'entre eux aient été couronnés de succès, ils n'ont finalement souvent été que des « petits poissons dans un grand étang ». L'approche nationale des FIP, qui comprend des évaluations des stocks, des plans de gestion et des mesures d'application à l'échelle nationale, reconnaît la nécessité d'envisager la pêche dans son ensemble, plutôt que les chaînes d'approvisionnement individuelles. « C'est la seule voie véritable vers la durabilité », a-t-elle déclaré. Lors de la table ronde, Andre Brugger, de Netuno, a évoqué la mise en place d'un FIP national pour le vivaneau et le mérou en eaux profondes en Indonésie. Pablo Cueva, du PNUD Équateur, a présenté le projet mondial sur les produits marins, financé par le Fonds pour l'environnement mondial (FEM), qui soutient les dialogues multipartites pour l'élaboration et la mise en œuvre de cadres de pêche durable au Costa Rica, en Équateur, en Indonésie et aux Philippines ; et Julian Portilla, d'Impacto Colectivo por la Pesca Mexicana au Mexique, a évoqué les efforts de son groupe pour créer un programme commun entre les parties prenantes afin d'améliorer la politique nationale de la pêche au Mexique.
Tom Pickerell, directeur SFP Tuna, a également présidé un panel consacré à l'intensification des projets d'amélioration, qui s'est penché cette fois-ci sur les défis liés à la gestion des pêcheries transfrontalières. Richard Stavis, de Stavis Seafoods, a fait remarquer que la demande mondiale en thon durable dépassera bientôt l'offre, car seuls cinq des 19 principaux stocks de thon sont gérés de manière durable. Cela s'explique en partie par la nature migratoire du thon, qui ne peut donc pas être géré au niveau local, régional ou même national. « Chaque fois que nous essayons de gérer les poissons, ils s'enfuient », a déclaré M. Stavis. Selon lui, la clé d'une gestion durable de l'espèce réside dans les ORGP thonières, mais « celles-ci ne font pas leur travail ». Il appartient aux acteurs du secteur qui s'approvisionnent en produits de demander des comptes aux ORGP, a conclu M. Stavis. Guy Pizutti, de Publix Super Markets, a fait écho aux préoccupations concernant les espèces migratrices, soulignant que le thon et le mahi-mahi sont les deux seuls produits parmi les dix principaux produits de la mer sauvages vendus par Publix que l'entreprise ne peut pas qualifier de durables. Selon M. Pizutti, une action au niveau multinational, au-delà des FIP individuels, est nécessaire. « Il ne suffit pas de nettoyer notre propre chaîne d'approvisionnement », a-t-il souligné.
La discussion s'est ensuite orientée vers l'aquaculture, avec un panel animé par Dave Martin, directeur adjoint de la division des programmes SFP. Reprenant bon nombre des thèmes abordés lors de l'atelier de la veille, M. Martin a souligné la nécessité d'intensifier les efforts d'amélioration dans le domaine de l'aquaculture également, en allant au-delà des certifications individuelles des exploitations pour appliquer une approche de gestion régionale. Elena Piana, de Sea Farms, a raconté l'histoire d'un groupe de plusieurs fermes aquacoles de crevettes au Belize qui travaillent ensemble pour former un AIP afin de les aider à surveiller conjointement les maladies, après qu'une épidémie en 2016 ait contraint de nombreuses fermes certifiées à fermer temporairement. Bill DiMento, de High Liner Foods, a évoqué ce qu'il considère comme le problème le plus urgent dans le domaine de l'aquaculture, à savoir « Comment changer la perception négative de l'aquaculture et des produits de la mer d'élevage, en particulier chez les consommateurs nord-américains ? » M. DiMento a décrit l'aquaculture comme l'avenir des produits de la mer : « C'est ainsi que nous développerons notre activité de manière responsable. » Il a déclaré que le moyen de contrer les informations négatives sur l'aquaculture dans les médias consistait à appliquer de manière cohérente les meilleures pratiques, afin de changer le discours. Pour conclure le panel, Chris Ninnes, de l'Aquaculture Stewardship Council, a souligné qu'il serait très important à l'avenir de renforcer l'approche de la durabilité dans l'aquaculture, afin de répondre à la demande des entreprises qui se sont engagées à acheter des produits durables.
Depuis ses débuts, SFP l'importance pour les acteurs du secteur de travailler ensemble dans un environnement préconcurrentiel afin de promouvoir la durabilité. Mais les entreprises ne sont pas les seules à bénéficier d'une telle collaboration. Sam Grimley, directeur des initiatives stratégiques pour l'engagement des acheteurs SFP, a animé une table ronde intitulée « Collaborations préconcurrentielles : pas seulement pour l'industrie » afin d'explorer ce sujet. Perry Broderick, d'Ocean Outcomes, a discuté de l'importance de la collaboration pré-concurrentielle entre son organisation et la Table ronde mondiale sur la chaîne d'approvisionnement du calmar, SFP , dans le développement du FIP pour le calmar de la mer de Chine orientale et de la mer Jaune, qui a contribué à des progrès remarquables vers le T75 dans le secteur mondial du calmar. « Ensemble, nous sommes plus forts », a déclaré M. Broderick. Cecilia Blasco, de Smart Fish, une ONG mexicaine spécialisée dans la pêche durable basée sur les marchés, a expliqué comment son organisation s'efforce d'adapter le modèle d'engagement des principaux acheteurs SFPau Mexique en utilisant SFP et son expertise sur la pêche et les marchés mexicains. Le dernier intervenant était Robin Teets, de l'ONG Tuna Forum, qui regroupe plus de 15 ONG travaillant ensemble sur des objectifs, des messages et des actions coordonnés liés au thon. Les membres du forum cherchent à « trouver un terrain d'entente là où c'est possible et à minimiser les divergences là où ce n'est pas possible, afin de ne pas envoyer de messages contradictoires à l'industrie », a déclaré M. Teets.
Les agences internationales de développement mettent en place des projets visant à assurer la durabilité des pêcheries, mais elles ont besoin du soutien et de l'adhésion de l'industrie pour convaincre les gouvernements, a fait remarquer Carmen González-Vallés, responsable de l'engagement SFP , lors de sa table ronde sur le soutien à l'industrie pour faire progresser l'objectif 75. Augusto Lopez, du groupe Cañeros de Manta, a présenté au forum les efforts de son groupe pour rétablir les pratiques traditionnelles de pêche à la canne et à la ligne en Équateur, avec le soutien du projet GMC et de l'Initiative pour la pêche côtière, financée par le FEM. Les méthodes traditionnelles, qui ont souffert de la concurrence de la flotte industrielle de senneurs, ont un impact très faible sur l'écosystème et ne génèrent aucune prise accessoire. Christian Severin, du FEM, a évoqué le rôle du FEM dans le soutien aux interventions qui comprennent des activités fondamentales telles que la recherche, les cadres politiques, juridiques et d'investissement, et la programmation d'actions stratégiques à grande échelle. L'objectif du FEM est de « mettre en place des partenariats afin de garantir que les investissements publics et les politiques conduisent à des régimes de gouvernance plus solides qui attireront ensuite les investissements privés », a déclaré M. Severin.
Le dernier panel de la journée, animé par Pedro Ferreiro, directeur SFP de la division Engagement des acheteurs SFP , s'est penché sur la nécessité cruciale de conquérir de nouveaux marchés. Wakao Hanaoka, de Seafood Legacy Japan, a souligné que le Japon est un marché énorme pour les produits de la mer, puisqu'il est le deuxième importateur mondial en valeur. Bien que la consommation de poisson ait baissé au Japon ces dernières années par rapport à d'autres sources de protéines comme le bœuf et le poulet, il a déclaré que le marché des produits de la mer durables connaît une croissance rapide. Selon M. Hanaoka, les Jeux olympiques de Tokyo en 2020 offrent une formidable opportunité de promouvoir la durabilité des produits de la mer au Japon. Jean Louis Meuric, membre SFP et représentant de Sysco France, a clôturé le panel. « Pour atteindre l'objectif mondial du T75, nous devons exploiter de nouveaux marchés », a-t-il déclaré. M. Meuric a souligné la nécessité d'étendre l'attention à de nouvelles zones géographiques, telles que la Corée du Sud et la Chine. M. Hanaoka a ajouté que le Japon est une « fenêtre importante pour le développement de la durabilité sur les marchés asiatiques », soulignant que la Corée du Sud est l'un des principaux pays exportateurs vers le Japon.
Jim Cannon, SFP , a conclu le forum en passant en revue les principaux thèmes abordés au cours des discussions de la journée. Il a fait le point sur le parcours SFPjusqu'à présent et s'est projeté dans l'avenir, soulignant la nécessité de « se développer, de tirer parti des économies d'échelle, d'impliquer les gouvernements nationaux et les ORGP ». M. Cannon a également réitéré la nécessité de changer le discours sur l'aquaculture, où « la mauvaise presse a conduit à une mauvaise réputation », et a déclaré que « le moyen de contrer cela est la durabilité ». Tout en saluant les progrès considérables accomplis jusqu'à présent, M. Cannon a conclu en appelant SFP à nous aider à conquérir de nouveaux marchés avec le message de la durabilité. « Les personnes présentes dans cette salle ne peuvent à elles seules atteindre l'objectif T75 », a déclaré M. Cannon. « Nous devons toucher les pêcheries auprès desquelles vous n'achetez pas, auprès desquelles vous n'achetez pas suffisamment, qui ont une importance mondiale, ainsi que les pêcheries des pays qui ne disposent pas de systèmes de production, de réglementations ou de structures de gestion modernes. »
Même si les participants présents dans la salle ne disposent pas tous des moyens nécessaires pour atteindre l'objectif T75, l'objectif du forum était d'informer et d'inciter les participants à contacter leurs concurrents, leurs clients et leurs collègues afin de les impliquer également. « Nous avons stratégiquement programmé le forum avant Boston afin que ces projets et ces besoins soient au centre des préoccupations des participants et qu'ils puissent nous aider à établir ces liens lors des prochains salons consacrés aux produits de la mer », a déclaré Kathryn Novak, directrice de la division Programmes chez SFP. « Ce sont des leaders qui participent aux forums SFPdepuis 2012, et ils comprennent que même s'ils n'achètent pas de calmars en Corée du Sud, ils connaissent probablement quelqu'un qui le fait, et c'est le genre d'intensification et de collaboration dont nous avons besoin pour atteindre l'objectif 75. »