Nota del editor: Esta es la segunda parte del resumen de Amy Sweeting del Foro Mundial Target 75 2019 de SPP. Lea la primera parte aquí.
Tras las actividades previas al Foro del 6 de febrero, eldía 7 comenzó con una jornada completa de paneles y debates. Seis paneles diferentes repasaron los éxitos y los retos de la sostenibilidad de la pesca y la acuicultura y trazaron el camino hacia la T75.
La jornada comenzó con una conversación entre Jim Cannon, Consejero Delegado de la SPP, y Keith Kenny, Vicepresidente de Sostenibilidad de McDonald's Corporation, uno de los socios más antiguos de la SPP. Kenny señaló que, en McDonald's, "nuestro viaje hacia la sostenibilidad comenzó hace mucho tiempo", y empezó centrándose en el pescado. Para que una empresa "prospere a lo largo del tiempo", dijo Kenny, no puede limitarse a ofrecer resultados financieros, sino que también debe hacer contribuciones positivas a la sociedad. Con este fin, McDonald's ha creado un comité de sostenibilidad a nivel directivo y tiene un largo historial de pedir a sus proveedores que colaboren de forma precompetitiva en cuestiones de sostenibilidad, un concepto que Cannon señaló que había copiado y que se ha propuesto extender a toda la industria como motor clave de la misión del SPP.
Megan Westmeyer, Directora de Mejoras y Estrategia de la SFP, moderó una mesa redonda sobre la ampliación de los PIF a escala nacional. Westmeyer señaló que el trabajo en la primera década del SPP se centró en los FIP individuales y, aunque muchos tuvieron mucho éxito, al final a menudo eran "peces pequeños en un gran estanque". El enfoque nacional de los FIP, que incluye evaluaciones de las poblaciones a escala nacional, planes de gestión y ejecución, reconoce la necesidad de considerar la pesca en su conjunto, en lugar de las cadenas de suministro individuales. "Este es el único camino verdadero hacia la sostenibilidad", afirmó. En la mesa redonda, Andre Brugger, de Netuno, habló de la creación de un PIF nacional para el pargo y el mero de aguas profundas en Indonesia; Pablo Cueva, del PNUD de Ecuador, presentó el Proyecto Mundial de Productos Básicos Marinos, financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM), que apoya diálogos entre múltiples partes interesadas para el desarrollo y la aplicación de marcos de pesca sostenible en Costa Rica, Ecuador, Indonesia y Filipinas; y Julián Portilla, de Impacto Colectivo por la Pesca Mexicana (México), habló de los esfuerzos de su grupo por crear una agenda común entre las partes interesadas para mejorar la política pesquera nacional en México.
Tom Pickerell, Director Mundial del Atún de la SFP, presidió también un panel en el que se debatió la ampliación de los proyectos de mejora, esta vez analizando los retos de la gestión de pesquerías que traspasan las fronteras nacionales. Richard Stavis, de Stavis Seafoods, señaló que la demanda mundial de atún sostenible pronto superará a la oferta, ya que sólo cinco de las 19 principales poblaciones de atún se gestionan de forma sostenible. Esto se debe en parte a la naturaleza migratoria del atún, que significa que no puede gestionarse a nivel local, regional o incluso nacional. "Cada vez que intentamos gestionar los peces, se van nadando", afirma Stavis. La clave para una gestión sostenible de la especie, dijo, son las OROP de túnidos, pero "no están haciendo el trabajo". Corresponde a los agentes del sector que se abastecen de los productos exigir responsabilidades a las OROP, concluyó Stavis. Guy Pizutti, de Publix Super Markets, se hizo eco de las preocupaciones sobre las especies migratorias, señalando que el atún y el dorado son los dos únicos de los diez principales productos del mar que Publix vende que la empresa no puede calificar de sostenibles. Según Pizutti, es necesario actuar a escala multinacional, más allá de los PIF individuales. "No basta con limpiar nuestra propia cadena de suministro", señaló.
El debate se centró a continuación en la acuicultura, con un panel moderado por Dave Martin, Director Adjunto de la División de Programas de la SFP. Haciéndose eco de muchos de los temas tratados en el taller del día anterior, Martin subrayó la necesidad de ampliar los esfuerzos de mejora también en la acuicultura, más allá de las certificaciones individuales de las granjas, para aplicar un enfoque de gestión regional. Elena Piana, de Sea Farms, relató la historia de un grupo de varias granjas camaroneras de Belice que están trabajando juntas para formar una AIP que les ayude a vigilar conjuntamente las enfermedades, después de que un brote de enfermedad en 2016 obligara a muchas granjas certificadas a cerrar temporalmente. Bill DiMento, de High Liner Foods, habló de lo que considera el problema más acuciante de la acuicultura, que es "¿Cómo podemos cambiar las percepciones negativas de la acuicultura y los mariscos de piscifactoría, en particular entre los consumidores norteamericanos?" DiMento describió la acuicultura como el futuro de los productos del mar: "Es la forma en que haremos crecer nuestro negocio de forma responsable". Dijo que la manera de contrarrestar las historias negativas sobre la acuicultura en los medios de comunicación es mediante la aplicación coherente de las mejores prácticas, para cambiar la narrativa. Para cerrar el panel, Chris Ninnes, del Aquaculture Stewardship Council, señaló que será muy importante ampliar el enfoque de la sostenibilidad en la acuicultura de cara al futuro, para satisfacer la demanda de las empresas que se han comprometido a comprar productos sostenibles.
Desde sus inicios, la SPP ha insistido en la importancia de que los agentes del sector colaboren en un entorno precompetitivo para impulsar la sostenibilidad. Pero las empresas no son las únicas que se benefician de esta colaboración. Sam Grimley, Director de Iniciativas Estratégicas para la Participación de los Compradores de la SPP, moderó una mesa redonda titulada "Colaboraciones precompetitivas: No sólo para la industria". Perry Broderick, de Ocean Outcomes, habló de la importancia de la colaboración precompetitiva entre su organización y la Mesa Redonda de la Cadena de Suministro Mundial del Calamar que la SPP facilita en el desarrollo del FIP del calamar del Mar de China Oriental y el Mar Amarillo, que ha contribuido a un notable progreso hacia el T75 en el sector mundial del calamar. "Juntos somos más fuertes", afirmó Broderick. Cecilia Blasco, de Smart Fish, una ONG mexicana dedicada a la pesca sostenible basada en los mercados, habló de cómo están trabajando para adaptar el modelo de participación de los principales compradores de SFP en México utilizando las herramientas de SFP y sus conocimientos sobre las pesquerías y los mercados mexicanos. El último panelista fue Robin Teets, de la ONG Foro del Atún, que incluye a más de 15 ONG que trabajan juntas en objetivos, mensajes y acciones coordinadas relacionadas con el atún. Los miembros del foro tratan de "encontrar un terreno común donde puedan, y minimizar la disonancia donde no puedan, para no enviar mensajes contradictorios a la industria", dijo Teets.
Las agencias internacionales de desarrollo están creando proyectos de sostenibilidad pesquera, pero necesitan el apoyo y la aceptación de la industria para conseguir que los gobiernos se sumen a ellos, señaló Carmen González-Vallés, Directora de Participación de Compradores de la SPP, en su panel sobre el apoyo a la industria para avanzar hacia la Meta 75. Augusto López, del grupo Cañeros de Manta, habló en el foro de los esfuerzos de su grupo por recuperar las prácticas tradicionales de pesca con caña en Ecuador, con el apoyo del proyecto GMC y la Iniciativa de Pesca Costera, financiada por el FMAM. Los métodos tradicionales, que han sufrido la competencia de la flota industrial de cerco, tienen un impacto muy bajo en el ecosistema y no producen capturas accesorias. Christian Severin, del FMAM, se refirió al papel de éste en el apoyo a intervenciones que incluyen actividades fundacionales como la investigación; marcos políticos, jurídicos y de inversión; y programación de acciones estratégicas a gran escala. El objetivo del FMAM es "convocar asociaciones para garantizar que la inversión y las políticas públicas conduzcan a regímenes de gobernanza más sólidos que atraigan la inversión privada", afirmó Severin.
El último panel del día, presentado por Pedro Ferreiro, Director Adjunto de la División de Participación de Compradores de la SPP, abordó la necesidad crucial de llegar a nuevos mercados. Wakao Hanaoka, de Seafood Legacy Japan, señaló que Japón es un enorme mercado de productos del mar: el segundo mayor importador de productos del mar por valor del mundo. Aunque el consumo de pescado ha disminuido en Japón en los últimos años en comparación con otras fuentes de proteínas como la ternera y el pollo, afirmó que el mercado de productos del mar sostenibles está creciendo rápidamente. Hay una gran oportunidad para avanzar en la sostenibilidad de los productos del mar en Japón en relación con los próximos Juegos Olímpicos de 2020 en Tokio, dijo Hanaoka. Jean Louis Meuric, de Sysco France y miembro de la Junta Directiva de la SPP, cerró el panel. "Para alcanzar la ambición global de T75", dijo, "debemos explotar nuevos mercados". Meuric subrayó la necesidad de ampliar el enfoque a nuevas zonas geográficas, como Corea del Sur y China. Hanaoka añadió que Japón es una importante "ventana para el desarrollo de la sostenibilidad en los mercados asiáticos", y señaló que Corea del Sur es una de las principales naciones exportadoras a Japón.
Jim Cannon, Director General de la SFP, clausuró el Foro con un repaso de los principales temas tratados durante la jornada. Reflexionó sobre la trayectoria de la SFP hasta la fecha y miró hacia el futuro, así como sobre la necesidad de "ampliar, aprovechar las eficiencias de escala, implicar a los gobiernos nacionales, implicar a las OROP". Cannon también reiteró la necesidad de cambiar la conversación en torno a la acuicultura, donde "la mala prensa ha llevado a una mala reputación", y dijo que "la manera de contrarrestarlo es a través de la sostenibilidad". Al tiempo que elogiaba los enormes progresos realizados hasta la fecha, Cannon concluyó con un llamamiento a los socios del SPP para que nos ayuden a llegar a nuevos mercados con el mensaje de la sostenibilidad. "La gente de esta sala por sí sola no puede lograr T75", dijo Cannon. "Debemos llegar a las pesquerías a las que ustedes no compran, a las que no compran lo suficiente, que son importantes a nivel mundial, y a las pesquerías de países sin sistemas de producción modernos ni normativas ni estructuras de gestión".
Aunque es posible que los participantes en la sala no tengan toda la influencia necesaria para llegar a T75, el objetivo del Foro era informar e inspirar a los asistentes para que se pusieran en contacto con sus competidores, sus clientes y sus colegas para que ellos también se comprometan. "Programamos estratégicamente el foro antes de Boston para que los asistentes tengan presentes estos proyectos y necesidades y puedan ayudarnos a establecer contactos en las próximas ferias del marisco", declaró Kathryn Novak, Directora de la División de Programas de la SPP. "Estos son los líderes que han estado viniendo a los foros de la SFP desde 2012, y entienden que incluso si no compran calamar de Corea del Sur, probablemente conocen a alguien que lo hace, y ese es el tipo de ampliación y colaboración que necesitamos para llegar a Target 75."