Nota del editor: Esta es la segunda parte del resumen de Amy Sweeting sobre el Foro Global Target 75 2019 SFP. Lea la primera parte aquí.
Tras las actividades previas al Foro del 6 de febrero, eldía 7 comenzó con una jornada completa de paneles y debates. Seis paneles diferentes repasaron los éxitos y los retos de la sostenibilidad de la pesca y la acuicultura y trazaron el camino hacia la T75.
La jornada comenzó con una conversación entre Jim Cannon, SFP , y Keith Kenny, vicepresidente de Sostenibilidad de McDonald's Corporation, uno de los socios más antiguos SFP. Kenny señaló que, en McDonald's, «nuestro camino hacia la sostenibilidad comenzó hace mucho tiempo» y se centró inicialmente en el pescado. Para que una empresa «prospera y crece con el tiempo», dijo Kenny, no basta con obtener buenos resultados financieros, sino que también debe contribuir positivamente a la sociedad. Con este fin, McDonald's ha creado un comité de sostenibilidad a nivel directivo y lleva mucho tiempo pidiendo a sus proveedores que colaboren de forma precompetitiva en cuestiones de sostenibilidad, un concepto que Cannon señaló que había copiado y que pretendía expandir a todo el sector como motor clave de la misión de SFP.
Megan Westmeyer, directora SFP de Mejoras y Estrategia SFP , moderó un panel sobre la ampliación de los FIP a nivel nacional. Westmeyer señaló que el trabajo SFPdurante SFPprimera década se centró en FIP individuales y, aunque muchos tuvieron mucho éxito, al final a menudo eran «pececillos en un estanque grande». El enfoque nacional de los FIP, que incluye evaluaciones de las poblaciones a nivel nacional, planes de gestión y aplicación de la ley, reconoce la necesidad de considerar la pesca en su conjunto, en lugar de cadenas de suministro individuales. «Este es el único camino verdadero hacia la sostenibilidad», afirmó. En la mesa redonda, Andre Brugger, de Netuno, habló sobre el establecimiento de un FIP nacional para el pargo y el mero de aguas profundas en Indonesia; Pablo Cueva, del PNUD Ecuador, presentó el Proyecto Global de Productos Marinos, financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM), que apoya los diálogos entre múltiples partes interesadas para el desarrollo y la implementación de marcos de pesca sostenible en Costa Rica, Ecuador, Indonesia y Filipinas; y Julián Portilla, de Impacto Colectivo por la Pesca Mexicana en México, habló sobre los esfuerzos de su grupo para crear una agenda común entre las partes interesadas con el fin de mejorar la política pesquera nacional en México.
El director SFP Tuna, Tom Pickerell, también presidió un panel en el que se debatió la ampliación de los proyectos de mejora, centrándose en esta ocasión en los retos que plantea la gestión de las pesquerías que traspasan las fronteras nacionales. Richard Stavis, de Stavis Seafoods, señaló que la demanda mundial de atún sostenible pronto superará la oferta, ya que solo cinco de las 19 principales poblaciones de atún se gestionan de forma sostenible. Esto se debe en parte a la naturaleza migratoria del atún, lo que significa que no se puede gestionar a nivel local, regional o incluso nacional. «Cada vez que intentamos gestionar los peces, estos simplemente se alejan nadando», afirmó Stavis. La clave para gestionar de forma sostenible la especie, según él, son las OROP del atún, pero «no están haciendo su trabajo». Stavis concluyó que corresponde a los actores de la industria que se abastecen de estos productos exigir responsabilidades a las OROP. Guy Pizutti, de Publix Super Markets, se hizo eco de las preocupaciones sobre las especies migratorias y señaló que el atún y el dorado son los dos únicos productos de la lista de los diez mariscos silvestres más vendidos por Publix que la empresa no puede calificar de sostenibles. Según Pizutti, es necesario actuar a nivel multinacional, más allá de los FIP individuales. «No basta con limpiar nuestra propia cadena de suministro», señaló.
A continuación, el debate se centró en la acuicultura, con un panel moderado por Dave Martin, subdirector de la División de Programas SFP. Haciéndose eco de muchos de los temas que se habían tratado en el taller del día anterior, Martin destacó la necesidad de intensificar los esfuerzos de mejora también en la acuicultura, mirando más allá de las certificaciones de las explotaciones individuales para aplicar un enfoque de gestión regional. Elena Piana, de Sea Farms, relató la historia de un grupo de varias granjas camaroneras de Belice que están trabajando juntas para formar una AIP que les ayude a controlar conjuntamente las enfermedades, después de que un brote en 2016 obligara a muchas granjas certificadas a cerrar temporalmente. Bill DiMento, de High Liner Foods, habló de lo que considera el problema más acuciante de la acuicultura: «¿Cómo podemos cambiar la percepción negativa de la acuicultura y los productos del mar cultivados, especialmente entre los consumidores norteamericanos?». DiMento describió la acuicultura como el futuro de los productos del mar: «Es la forma en que haremos crecer nuestro negocio de forma responsable». Afirmó que la forma de contrarrestar las noticias negativas sobre la acuicultura en los medios de comunicación es mediante la aplicación coherente de las mejores prácticas, para cambiar la narrativa. Para cerrar el panel, Chris Ninnes, del Aquaculture Stewardship Council, señaló que ampliar el enfoque de la sostenibilidad en la acuicultura será muy importante en el futuro, para satisfacer la demanda de las empresas que se han comprometido a comprar productos sostenibles.
Desde sus inicios, SFP destacado la importancia de que los actores de la industria trabajen juntos en un entorno precompetitivo para promover la sostenibilidad. Pero las empresas no son las únicas que se benefician de dicha colaboración. El director de Iniciativas Estratégicas para la Participación de los Compradores SFP, Sam Grimley, moderó un panel titulado «Colaboraciones precompetitivas: no solo para la industria» para explorar este tema. Perry Broderick, de Ocean Outcomes, habló de la importancia de la colaboración precompetitiva entre su organización y la Mesa Redonda Global de la Cadena de Suministro del Calamar, que SFP en el desarrollo del FIP del calamar del mar de China Oriental y el mar Amarillo, lo que ha contribuido a un notable progreso hacia el T75 en el sector mundial del calamar. «Juntos somos más fuertes», afirmó Broderick. Cecilia Blasco, de Smart Fish, una ONG dedicada a la pesca sostenible basada en los mercados en México, habló sobre cómo están trabajando para adaptar el modelo de participación de los principales compradores SFPen México utilizando SFP y su experiencia en la pesca y los mercados mexicanos. El último ponente fue Robin Teets, de la ONG Tuna Forum, que agrupa a más de 15 ONG que trabajan juntas en objetivos, mensajes y acciones coordinadas relacionadas con el atún. Los miembros del foro buscan «encontrar puntos en común donde sea posible y minimizar las discrepancias donde no lo sea, para no enviar mensajes contradictorios a la industria», afirmó Teets.
Las agencias internacionales de desarrollo están creando proyectos de sostenibilidad pesquera, pero necesitan el apoyo y la aceptación de la industria para que los gobiernos se sumen a la iniciativa, señaló Carmen González-Vallés, directora de Compromiso SFP , en su panel sobre el apoyo a la industria para avanzar en el Objetivo 75. Augusto López, del grupo Cañeros de Manta, habló en el foro sobre los esfuerzos de su grupo por recuperar las prácticas tradicionales de pesca con caña y línea en Ecuador, con el apoyo del proyecto GMC y la Iniciativa de Pesca Costera, financiada por el FMAM. Los métodos tradicionales, que han sufrido la competencia de la flota industrial de cerqueros, tienen un impacto muy bajo en el ecosistema y no producen capturas accidentales. Christian Severin, del FMAM, habló sobre el papel del FMAM en el apoyo a intervenciones que incluyen actividades fundamentales como la investigación, los marcos políticos, jurídicos y de inversión, y la programación de acciones estratégicas a gran escala. El objetivo del FMAM es «convocando asociaciones para garantizar que la inversión pública y las políticas conduzcan a regímenes de gobernanza más sólidos que, a su vez, atraigan la inversión privada», afirmó Severin.
El último panel del día abordó la necesidad crucial de llegar a nuevos mercados, moderado por Pedro Ferreiro, SFP la División de Compromiso con los Compradores SFP . Wakao Hanaoka, de Seafood Legacy Japan, señaló que Japón es un enorme mercado de productos del mar, el segundo mayor importador de productos del mar por valor en el mundo. Aunque el consumo de pescado ha disminuido en Japón en los últimos años en comparación con otras fuentes de proteínas como la carne de vacuno y el pollo, afirmó que el mercado de los productos del mar sostenibles está creciendo rápidamente. Hanaoka afirmó que existe una gran oportunidad para promover la sostenibilidad de los productos del mar en Japón en relación con los próximos Juegos Olímpicos de Tokio 2020. Jean Louis Meuric, miembro SFP y de Sysco France, cerró el panel. «Para alcanzar el objetivo global de T75», afirmó, «debemos abrirnos a nuevos mercados». Meuric destacó la necesidad de ampliar el enfoque a nuevas zonas geográficas, como Corea del Sur y China. Hanaoka añadió que Japón es una importante «ventana para el desarrollo de la sostenibilidad en los mercados asiáticos», y señaló que Corea del Sur es uno de los principales países exportadores a Japón.
SFP , Jim Cannon, concluyó el foro con un repaso de los principales temas que surgieron de los debates del día. Reflexionó sobre la trayectoria SFPhasta la fecha y miró hacia el futuro, así como sobre la necesidad de «ampliar la escala, aprovechar las eficiencias de escala, involucrar a los gobiernos nacionales y a las OROP». Cannon también reiteró la necesidad de cambiar el discurso sobre la acuicultura, donde «la mala prensa ha dado lugar a una mala reputación», y afirmó que «la forma de contrarrestar esto es a través de la sostenibilidad». Aunque elogió los enormes avances logrados hasta ahora, Cannon concluyó con un llamamiento a SFP para que nos ayuden a llegar a nuevos mercados con el mensaje de la sostenibilidad. «Las personas que se encuentran en esta sala por sí solas no pueden alcanzar el T75», afirmó Cannon. «Debemos llegar a las pesquerías a las que no compran, a las que no compran lo suficiente, que son importantes a nivel mundial, y a las pesquerías de países que carecen de sistemas de producción modernos, regulaciones o estructuras de gestión».
Aunque es posible que los participantes presentes en la sala no dispongan de toda la influencia necesaria para alcanzar el objetivo T75, el propósito del foro era informar e inspirar a los asistentes para que se pusieran en contacto con sus competidores, sus clientes y sus colegas con el fin de que ellos también se comprometieran. «Hemos programado estratégicamente el foro antes de Boston para que estos proyectos y necesidades sean prioritarios para los asistentes y puedan ayudarnos a establecer esos contactos en las próximas ferias de productos del mar», afirmó Kathryn Novak, directora de la división de programas SFP. «Se trata de líderes que llevan acudiendo a los foros SFPdesde 2012 y que entienden que, aunque ellos no compren calamares de Corea del Sur, probablemente conozcan a alguien que sí lo hace, y ese es el tipo de ampliación y colaboración que necesitamos para alcanzar el Objetivo 75».