Blue Food Performance (BFP)

¿De qué se trata?

Blue Food Performance (BFP) apoya al sector de los productos del mar con estrategias basadas en la ciencia, paneles de control y herramientas que impulsan el crecimiento sostenible y generan un valor empresarial cuantificable.

Los servicios de BFP abarcan evaluaciones medioambientales (incluido el análisis del ciclo de vida, o LCA), sociales y de gobernanza (ESG), económicas, nutricionales y de bienestar de los peces, así como paneles de control y herramientas. Validan y mejoran el rendimiento en materia de sostenibilidad, desarrollan estrategias de descarbonización de gran impacto, comparan innovaciones y ofrecen formación y asesoramiento personalizados para facilitar transiciones fluidas y el crecimiento a largo plazo.

1. Validar y mejorar la sostenibilidad. Esto suele traducirse en beneficios operativos, de reputación y financieros, y pone de relieve aspectos de sostenibilidad que superan los requisitos de certificación.
2. Estrategias de descarbonización. Identificamos los puntos críticos de emisión y recomendamos estrategias eficaces para reducir su huella de carbono, lo que facilita que su organización cumpla con la normativa vigente.
3. Evaluación comparativa de innovaciones. Apoyo a los productores de ingredientes alimentarios novedosos y a las empresas tecnológicas (por ejemplo, sensores, dispositivos de aireación) para medir el impacto de sus innovaciones a lo largo de toda la cadena de suministro.
4. Formación y tutoría. Programas de formación a medida y de tutoría personalizados, diseñados para apoyar a tus empleados en distintos niveles, garantizando una transición fluida y un crecimiento a largo plazo.

Cómo funciona

Blue Food Performance tiene un enfoque de la cadena de valor basado en datos. Su objetivo es abordar los siguientes problemas identificados en las evaluaciones de sostenibilidad convencionales, que podrían afectar negativamente a los procesos de toma de decisiones, la imagen corporativa y la reputación:

1. La falta de normas y reglas armonizadas ha dado lugar a una variedad de metodologías e interpretaciones de evaluación.
2. Algunas evaluaciones se centran en una sola parte de la cadena de valor, lo que da lugar a puntos ciegos.
3. Muchos se autoevalúan sin ofrecer una explicación o validación metodológica adecuada.
4. Algunas evaluaciones adoptan un enfoque general de ACV/ESG, o se centran de forma limitada en unos pocos indicadores (medioambientales) y no tienen en cuenta el contenido de nutrientes de los productos del mar, pasando así por alto importantes compensaciones específicas del sector pesquero. Por ejemplo, la preocupación por la «salud de los océanos» ha dado lugar a que se utilicen menos ingredientes marinos y más vegetales en los piensos para peces, lo que ha desplazado los impactos de los océanos a los ecosistemas terrestres y también ha afectado a la salud y el bienestar de los peces, así como al valor nutricional del producto final de la acuicultura. Aunque los productos del mar se consideran de bajo impacto y altamente nutritivos, esta relación suele ignorarse en los ACV estándar, ya que estas evaluaciones se realizan basándose en el peso capturado en lugar de en los nutrientes aportados. BFP también ofrece ACV nutricionales que tienen en cuenta estas compensaciones.

El enfoque de BFP es único, ya que sus evaluaciones están verificadas científicamente por un equipo interdisciplinar procedente del sector y del ámbito académico, que cuenta con un profundo conocimiento de la industria pesquera mundial, además de una amplia experiencia en métodos de investigación tanto cuantitativos como cualitativos, en el análisis de datos y en la participación de las partes interesadas.

Se centran en toda la cadena de valor de los productos del mar (incluida la producción de piensos para la acuicultura y el abastecimiento de los ingredientes que contienen) para evitar lagunas en materia de sostenibilidad. Esto permite a los usuarios obtener una visión general completa de la sostenibilidad, identificar los puntos críticos y actuar en consecuencia. BFP ofrece diversos paquetes de evaluación basados en cuatro pilares principales que abarcan una amplia gama de indicadores:

• Medio ambiente: análisis del ciclo de vida (ACV) estandarizados y alineados conel método de la Huella Medioambiental del Producto (PEF) de la Comisión Europea, que tienen en cuenta de forma exhaustiva los impactos a lo largo de todo el ciclo de producción, así como, potencialmente, las «emisiones evitadas (alcance 4)».
• Socioeconómicos; evaluaciones más detalladas de los resultados socioeconómicos, como la distribución por sexos y salarios.
• Nutrición humana y salud; o evaluaciones más amplias, como las evaluaciones nutricionales del ciclo de vida, en las que también se tiene en cuenta el suministro de nutrientes y el impacto sobre la salud humana y el medio ambiente. Estas evaluaciones podrían beneficiar a los productos del mar, dada su composición única de nutrientes y su impacto relativamente bajo en comparación con los alimentos de origen animal terrestre.
• Bienestar de los peces: salud, bienestar y comportamientos naturales.

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