Performance alimentaire bleue (BFP)

Qu'est-ce que c'est ?

Blue Food Performance (BFP) accompagne le secteur des produits de la mer en lui proposant des stratégies fondées sur la science, des tableaux de bord et des outils qui favorisent une croissance durable et génèrent une valeur commerciale mesurable.

Les services de BFP couvrent les évaluations environnementales (y compris l'analyse du cycle de vie), sociales et de gouvernance (ESG), économiques, nutritionnelles et relatives au bien-être des poissons, ainsi que des tableaux de bord et des outils. Ils permettent de valider et d'améliorer les performances en matière de développement durable, d'élaborer des stratégies de décarbonisation efficaces, d'évaluer les innovations par rapport à des références et de proposer des formations et un accompagnement sur mesure afin de favoriser des transitions en douceur et une croissance à long terme.

1. Valider et renforcer le développement durable. Cela se traduit souvent par des avantages opérationnels, réputationnels et financiers, et met en avant des caractéristiques de développement durable qui vont au-delà des exigences de certification.
2. Stratégies de décarbonisation. Identifier les sources d'émissions les plus importantes et proposer des stratégies efficaces pour réduire votre empreinte carbone, afin d'aider votre organisation à se conformer plus facilement aux normes réglementaires.
3. Évaluation comparative des innovations. Accompagner les producteurs d'ingrédients alimentaires novateurs et les entreprises technologiques (par exemple, dans le domaine des capteurs ou des dispositifs d'aération) afin de mesurer l'impact de leurs innovations tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
4. Formation et accompagnement. Des formations sur mesure et des programmes d'accompagnement personnalisés, conçus pour soutenir vos collaborateurs à différents niveaux, garantissant ainsi une transition en douceur et un développement à long terme.

Comment ça marche

Blue Food Performance adopte une approche de la chaîne de valeur fondée sur les données. Elle vise à résoudre les problèmes suivants identifiés dans les évaluations conventionnelles de la durabilité, qui pourraient avoir un impact négatif sur les processus décisionnels, l'image de marque et la réputation des entreprises :

1. L'absence de normes et de règles harmonisées a donné lieu à une diversité de méthodes d'évaluation et d'interprétations.
2. Certaines évaluations se concentrent sur une seule partie de la chaîne de valeur, ce qui entraîne des angles morts.
3. Beaucoup sont auto-évaluées sans fournir d'explication méthodologique adéquate ni de validation.
4. Certaines évaluations adoptent une approche générale de l'ACV/ESG, ou se concentrent exclusivement sur quelques indicateurs (environnementaux) sans tenir compte de la teneur en nutriments des produits de la mer, négligeant ainsi d'importants compromis propres au secteur de la pêche. Par exemple, les préoccupations liées à la « santé des océans » ont conduit à réduire la part des ingrédients marins au profit d’ingrédients végétaux dans l’alimentation des poissons, ce qui a déplacé les impacts des océans vers les écosystèmes terrestres, tout en affectant la santé et le bien-être des poissons, ainsi que la valeur nutritionnelle du produit aquacole final. Bien que les produits de la mer soient considérés comme ayant un faible impact et une haute valeur nutritionnelle, cette relation est souvent ignorée dans les ACV standard, car ces évaluations sont menées sur la base du poids récolté plutôt que des nutriments fournis. BFP propose également des ACV nutritionnelles qui prennent en compte ces compromis.

L'approche de BFP se distingue par le fait que ses évaluations sont validées scientifiquement par une équipe interdisciplinaire issue du monde de l'industrie et du milieu universitaire, qui possède une connaissance approfondie du secteur mondial des produits de la mer, ainsi qu'une grande expertise en matière de méthodes de recherche quantitatives et qualitatives, d'analyse des données et de mobilisation des parties prenantes.

Elles couvrent l'ensemble de la chaîne de valeur des produits de la mer (y compris la production d’aliments pour l’aquaculture et l’approvisionnement en ingrédients qui les composent) afin d’éviter toute lacune en matière de développement durable. Cela permet aux utilisateurs d’obtenir une vue d’ensemble complète de la durabilité, d’identifier les points sensibles et d’y apporter des solutions. BFP propose divers programmes d’évaluation reposant sur quatre piliers principaux qui englobent toute une série d’indicateurs :

• Environnement: analyses du cycle de vie (ACV) normalisées, conformes àla méthode de l’empreinte environnementale des produits (PEF) de la Commission européenne– prenant en compte de manière exhaustive les impacts tout au long du cycle de production, ainsi que, le cas échéant, les « émissions évitées (scope 4) ».
• Socio-économique: évaluations plus détaillées des performances socio-économiques, telles que la répartition des sexes et des salaires.
• Nutrition et santé humaines; ou des évaluations plus larges, notamment des analyses du cycle de vie nutritionnel, qui prennent également en compte l'apport en nutriments et l'impact sur la santé humaine et l'environnement. Ces évaluations pourraient être bénéfiques pour les produits de la mer, compte tenu de leur composition nutritionnelle unique et de leur impact relativement faible par rapport aux aliments d'origine animale terrestre.
• Bien-être des poissons: santé, bien-être et comportements naturels.

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