Crevettes mexicaines

Actuellement, environ 14 % de la production mondiale de grosses crevettes est considérée comme en amélioration. Le secteur des grosses crevettes comprend les crevettes d'élevage, les crevettes sauvages d'eau chaude et les crevettes d'eau froide plus grosses, telles que la crevette rouge d'Argentine et la crevette tachetée. Les espèces ont généralement une taille supérieure à 100 crevettes par livre. Environ deux tiers de la production mondiale de grosses crevettes proviennent de l'élevage.

Bien que les crevettes sauvages ne constituent pas la principale source d'approvisionnement mondial dans le secteur des grosses crevettes, les pêcheries de crevettes du Pacifique mexicain (qui ne représentent qu'environ 1 % de la production mondiale) sont une source importante pour les États-Unis, l'un des principaux marchés pour les grosses crevettes.

Pour 2024-2025, SFP informé les participants à la table ronde sur la chaîne d'approvisionnement des mesures suivantes qui doivent être prises pour mettre pleinement en œuvre les documents de contrôle :

1. Avant le début de la saison de récolte des crevettes, les importateurs américains doivent s'assurer que chaque maillon de leur chaîne d'approvisionnement a signé la lettre de garantie correspondante, dans laquelle les acteurs de la chaîne d'approvisionnement s'engagent à respecter toutes les réglementations applicables et acceptent de coopérer aux audits. Cela peut inclure les exportateurs, les courtiers/négociants, les transformateurs et les entreprises/organisations de producteurs.
2. Avant le début de la saison de récolte des crevettes, les importateurs américains doivent passer un contrat avec un organisme tiers chargé de réaliser les audits pour la saison à venir et élaborer un plan d'audit, précisant notamment son champ d'application (c'est-à-dire les producteurs et les transformateurs à auditer) et son calendrier (c'est-à-dire la date à laquelle les audits auront lieu). Les audits doivent inclure la vérification de la conformité réglementaire de 100 % des lots de produits achetés par l'importateur, 50 % des audits étant autorisés pour les usines de transformation qui ont fait leurs preuves en matière de bonne gestion de la chaîne de contrôle et de conformité. Les audits couvriront l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, y compris les importateurs, les exportateurs, les transformateurs et les producteurs, comme suit :
   • Des audits visant à vérifier la configuration adéquate des engins de pêche seront menés en examinant les dimensions/spécifications des engins de pêche déclarées par le producteur et/ou les copies des factures d'achat des matériaux utilisés pour la fabrication des engins (l'auditeur déterminera les informations exactes requises). Ces audits à distance doivent être menés pour 50 % des navires industriels et 100 % des coopératives artisanales. En outre, tous les navires industriels doivent soumettre une copie du certificat TED (DET) délivré par la PROFEPA avant le début de la saison de pêche. Les informations doivent être soumises à l'auditeur au début de la saison de pêche ou dès la conclusion d'un contrat d'achat.
   • Des audits visant à vérifier la conformité de la flotte à grande échelle avec les restrictions relatives aux zones de pêche seront menés en examinant les données du système de suivi par satellite (SISMEP) pour les dates correspondant aux voyages vendus à l'importateur. Au moins 50 % des navires industriels de chaque chaîne d'approvisionnement doivent être audités chaque année et seront sélectionnés par l'auditeur. La sélection des navires peut être aléatoire ou ciblée (c'est-à-dire axée sur les navires ayant déjà eu des problèmes de conformité). Le calendrier de ces audits dépendra de la date à laquelle le CONAPESCA publiera les données du SISMEP.
   • Les audits visant à vérifier la chaîne de contrôle, y compris les avis d'arrivée, les lettres de transport, les rapports de transformation et les factures d'achat/vente, seront basés sur un examen des documents administratifs, au cours duquel les auditeurs rechercheront les incohérences dans les informations. Pour les lots de produits présentant des incohérences, l'auditeur peut demander des informations supplémentaires, voire se rendre en personne à l'usine. Les audits de la production à petite échelle doivent être effectués vers la fin de l'année civile, lorsque toutes les activités de pêche à petite échelle de la saison sont terminées. Les audits de la flotte à grande échelle doivent être effectués à mi-saison (décembre/janvier) et à la fin de la saison (mars/avril). Les audits finaux visant à rapprocher toutes les expéditions peuvent avoir lieu après la fin de la saison, si nécessaire.
3. Une fois les audits terminés, l'auditeur fournit à l'importateur un rapport final contenant des informations très précises sur : 1) la date et le lieu des audits, y compris les noms des navires, des entreprises/organisations productrices, des usines de transformation et le volume total des produits achetés ; 2) les résultats des audits ; et 3) les mesures correctives recommandées si des problèmes ont été identifiés.
4. L'importateur prend ensuite des mesures correctives en réponse aux problèmes identifiés dans le rapport d'audit. Ces mesures correctives peuvent inclure, sans s'y limiter : 1) un avertissement officiel à une entreprise/organisation de producteurs ou à un transformateur indiquant qu'une violation ou une activité suspecte a été documentée et ne sera plus tolérée à l'avenir ; 2) le non-renouvellement du contrat d'achat pour la saison suivante ; ou 3) la résiliation immédiate du contrat d'achat.
5. Enfin, les participants à la table ronde sur la chaîne d'approvisionnement des crevettes mexicaines doivent fournir à SFP des preuves de la mise en œuvre des documents de contrôle, notamment des copies de tous les rapports d'audit et un rapport final sur les mesures correctives à la fin de l'année de récolte.

Chaque participant au SR sur les crevettes mexicaines a accepté les exigences ci-dessus lors de son adhésion au SR.