Le Dr Cat Dorey, membre SFP , a représenté SFP salon Seafood Expo Asia 2023 à Singapour. Bien que beaucoup plus modeste que les salons de Boston et de Barcelone, cet événement prend de l'ampleur chaque année. « Le salon était largement dominé par la Chine, qui représentait environ un tiers des stands », a déclaré le Dr Dorey, soulignant que des représentants d'autres entreprises et pays d'Asie, d'Amérique latine et d'Europe étaient également présents.
Les travaux du Dr Dorey portent principalement sur l'amélioration de la traçabilité et de la transparence des produits de la mer importés en Australie. Elle s'est donc réjouie de voir que la traçabilité figurait en bonne place à l'ordre du jour des sessions de la conférence, ce qui, selon elle, représente « un changement par rapport à l'époque où les données cachées et le manque de transparence constituaient un avantage concurrentiel, vers une nouvelle ère où la preuve de la provenance devient un avantage ». En dehors dessessionsorganisées par The Global Dialogue on Seafood Traceability, la question a été abordée à plusieurs reprises, notamment en ce qui concerne la protection des marques et/ou des produits des entreprises contre les contrefaçons ou les fausses allégations, la confiance des consommateurs et l'assurance qualité.
