Uno de los primeros trabajos que tuve en el mundo del marisco fue en un arrastrero en Point Judith, Rhode Island, a mediados de los noventa. Los viajes solían durar entre 3 y 5 días, y durante los meses de verano me dedicaba a pescar calamares y merluzas. En cada viaje, los días y las noches eran largos y agotadores, con repetidas operaciones de recogida, clasificación y congelación de las capturas, que culminaban con una larga descarga al volver a puerto. Pero para mí también era una experiencia agradable. Tuve suerte, ya que trabajé con una tripulación y un capitán competentes que dedicaron tiempo a enseñarme no sólo a pescar, sino también las cadenas de suministro y el destino de nuestras capturas. Además, sólo podía pescar en verano, cuando hacía calor y el mar estaba relativamente en calma.
Más de 20 años después, vuelvo a trabajar con calamares, no en un buque pesquero, sino con algunos de los mayores compradores mundiales de calamares a través de la Mesa Redonda de la Cadena de Suministro Mundial de Calamares (SR). La SR sirve de plataforma precompetitiva para que los miembros de la industria colaboren y apoyen los esfuerzos relacionados con el calamar. Los miembros de la SR participan actualmente en diferentes iniciativas de mejora en Asia y Sudamérica, en colaboración con partes interesadas como Ocean Outcomes, China Blue Sustainability Institute y WWF.
SFP planificando la próxima reunión sobre el calamar, que tendrá lugar junto con la SENA 2018 en marzo. Ayer, por primera vez, SFP su informe sectorial Target 75 sobre el calamar. El informe proporciona información sobre el estado actual de la sostenibilidad del sector del calamar en términos de volúmenes procedentes de pesquerías sostenibles y en mejora, y sirve como hoja de ruta fundamental para identificar cómo el sector puede alcanzar el objetivo de sostenibilidad del 75 %. Las conclusiones del informe también pueden servir a los miembros de la SR a la hora de priorizar los futuros esfuerzos de mejora en las pesquerías de calamar a nivel mundial.
No solo nosotros en SFP que los SR son una buena idea. Uno de nuestros socios desde hace mucho tiempo, High Liner Foods, fue la empresa que inicialmente solicitó SFP una reunión de importadores norteamericanos centrada en la sostenibilidad del calamar hace tres años. Este grupo creció y se fusionó con empresas fuera de Norteamérica para formar finalmente el SR Global Squid. Otro participante en la SR y SFP , Beaver Street Fisheries, fue una de las primeras empresas en impulsar un FIP para el calamar en China, lo que ha abierto la puerta a que otras empresas se sumen al esfuerzo de mejora. En Asia y Sudamérica, Panapesca, desde que se unió a la SR, ha participado activamente en múltiples iniciativas de mejora del calamar en ambas regiones. Estas son solo algunas de las empresas que han tomado la iniciativa en la producción sostenible de calamar.
Puede que el calamar no acapare tanta atención en materia de sostenibilidad como especies como el atún y el tiburón, pero cada vez son más las iniciativas de sostenibilidad que se están implantando en el sector del calamar. Muchas de estas iniciativas son colaboraciones entre empresas con visión de futuro y otras partes interesadas que dependen de los recursos del calamar. SFPespera que herramientas como el SR del calamar y el informe sectorial sean eficaces a medida que crecen y se expanden las iniciativas de sostenibilidad del calamar.