Mesa sectorial de compradores

Pargo y mero de México

La Mesa Redonda sobre la Cadena de Suministro del Pargo y el Mero Mexicanos (SR) reúne a importadores estadounidenses para colaborar en la labor de sostenibilidad del pargo y el mero en la zona mexicana del Golfo de México. La SR supervisa la labor de los FIP existentes y garantiza que las demandas del mercado se ajusten a la sostenibilidad. En marzo de 2025, la SR aprobó la implementación de una Política de Abastecimiento Sostenible que incluye dos requisitos básicos destinados a fomentar un mercado de productos sostenibles. En primer lugar, los participantes en la SR darán prioridad al abastecimiento de empresas mexicanas que participen en proyectos de mejora de la pesca (FIP). En segundo lugar, los participantes en la SR aplicarán límites mínimos voluntarios de tamaño a varias especies clave, lo que aumentará la probabilidad de que los peces hayan tenido la oportunidad de reproducirse antes de ser capturados (véase más abajo para obtener más información).

México es el cuarto país productor de pargo y mero del mundo, con un 5 % del volumen global del sector del pargo y el mero .

México es la fuente más importante de pargo y mero importados a los Estados Unidos. El pargo y el mero mexicanos son productos comerciales importantes, y una cantidad considerable (principalmente del Golfo de México) se exporta a los Estados Unidos.

Gran parte del producto (sobre todo el capturado en el Pacífico) también se queda en el mercado nacional, que empieza a comprometerse con la sostenibilidad.

Empresas participantes

Panorama del sector

2FIP activos de pargo y mero en la costa mexicana del Golfo de México

7 Empresas participantes en la mesa redonda

4 Mejora del porcentaje de producción regional de pargo y mero

Actualización del primer trimestre de 2026

El Grupo de Trabajo sobre el pargo y el mero de México se reunió en Boston en marzo. El objetivo de esta reunión era evaluar los resultados del primer año de aplicación de la Política de Abastecimiento Sostenible, examinar los avances de los programas de mejora de la pesca (FIP) en México, debatir la evolución del panorama de la financiación de los productos pesqueros sostenibles y analizar el trabajo futuro de este grupo. Los puntos clave de la reunión son:
- La verificación del cumplimiento de la política de abastecimiento concluyó en febrero de 2026. El requisito de abastecimiento del FIP provocó la retirada voluntaria de tres participantes del SR a principios de 2025 y, en enero de 2026, cinco de los siete participantes restantes del SR contaban con al menos un proveedor importante que participaba en un FIP. Los dos participantes restantes del SR mantenían conversaciones en curso con sus proveedores sobre la participación en el FIP y se les concedió una prórroga para cumplir con el requisito de abastecimiento del FIP. El requisito de abastecimiento del FIP logró incentivar a un nuevo procesador mexicano a unirse a un FIP en 2025. El cumplimiento de los límites mínimos de tamaño voluntarios fue bueno, ya que todos los participantes del SR tenían al menos el 95 % de las compras por encima de los límites mínimos de tamaño. Varios participantes trabajarán para reducir aún más las compras ocasionales de pescado de tamaño inferior al mínimo en 2026.
- Los programas de mejora de la pesca (FIP) en México están avanzando de forma constante. El FIP del mero de Yucatán informa periódicamente sobre sus actividades y ha comunicado recientemente los resultados obtenidos. El FIP de los peces del Golfo informa periódicamente sobre sus actividades, pero no ha comunicado ningún resultado recientemente. Además, EDF sigue avanzando en las actividades del Plan de Recuperación del Mero, colaborando con los productores en materia de investigación científica, gestión y trazabilidad.
- Las fundaciones filantrópicas llevan 30 años financiando el movimiento a favor de los productos del mar sostenibles, pero ahora están reorientando sus donaciones benéficas hacia nuevas áreas y temas. Esperan que la industria pesquera asuma un papel más importante en la financiación de la sostenibilidad. SFP experimentando una disminución de las subvenciones y prevé nuevas reducciones. Por ello, SFP cobrar una cuota de participación para este SR. La mitad de los fondos será utilizada por SFP los servicios de secretaría de la SR, y la otra mitad se reasignará a proyectos sobre el terreno seleccionados por los participantes de la SR. SFP también SFP un programa de patrocinio de la SR, a través del cual los no participantes en la SR podrán realizar contribuciones para apoyar el trabajo que está llevando a cabo la SR y sufragar el coste de la cuota de participación.
- Debido a la escasa demanda en el mercado de pargo y mero sostenibles y a la limitada influencia de este SR sobre la producción en México, la labor futura de este SR se centrará en apoyar las iniciativas de mejora de la pesca en México a través de las relaciones entre la cadena de suministro y el Gobierno, las decisiones de abastecimiento y las contribuciones financieras directas.
Consulte el historial completo de las actividades de este RE.

Antecedentes del sector

A finales de 2025, alrededor del 1,3 % de la producción mundial de pargo y mero se consideraba sostenible o en mejora, debido principalmente a la existencia de un gran FIP en Indonesia, el mayor productor mundial de pargo y mero (que representa más del 40 % de la producción mundial). Los FIP de México y Brasil (el quinto y séptimo productor, respectivamente) también contribuyen a una parte del volumen en mejora.

El éxito del T75 en el sector del pargo y el mero depende de que los principales países productores, como México, demuestren que es posible gestionar y capturar de forma sostenible el pargo y el mero, y de que los FIP se amplíen a nivel regional o nacional.

El sector del pargo y el mero comprende el pargo silvestre y de piscifactoría (familia Lutjanidae ) y el mero (Serranidae ). La mayoría de las especies de pargo y mero son peces demersales costeros, generalmente asociados a hábitats de fondo duro (zonas rocosas o arrecifes). El pargo y el mero son peces muy apreciados en los mercados de Estados Unidos, Europa y algunos países asiáticos. Estas especies se comercializan generalmente vivas, frescas (o refrigeradas) o congeladas.

Actividad y plan de trabajo

En marzo de 2025, la SR aprobó la implementación de una Política de Abastecimiento Sostenible que incluye dos requisitos básicos destinados a fomentar un mercado de productos sostenibles. En primer lugar, los participantes de la SR darán prioridad al abastecimiento de empresas mexicanas que participen en proyectos de mejora de la pesca (FIP). En segundo lugar, los participantes en la SR aplicarán límites mínimos voluntarios de tamaño a varias especies clave, lo que aumentará la probabilidad de que los peces hayan tenido la oportunidad de reproducirse antes de ser capturados. Aunque reconocemos que estas medidas por sí solas no lograrán una pesca sostenible, nos comprometemos a crear un mercado que fomente y recompense la pesca gestionada de forma sostenible. A continuación se incluyen enlaces a las Políticas de Abastecimiento Sostenible firmadas por cada participante activo en la SR:

Plan de trabajo de la SR

En marzo de 2025, el SR de Pargo y Mero de México aprobó el plan de trabajo para 2025, que incluye las siguientes acciones:

Ampliar la participación de SR
Implementar la política de abastecimiento sostenible.
Garantizar una participación adecuada en los esfuerzos de mejora.
Apoyar los esfuerzos de mejora para abordar cuestiones clave.

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